 |
|
|
 |
|
|
|
|
| La storia de il francescano affonda le sue radici nella Firenze popolare di fine Ottocento, quando il locale serviva barrocciai e artigiani, popolane e delinquentelli di quartiere con cucina e vini poveri ma onesti. L'antica insegna riportata di recente a vista - Pizzicheria e Canova di vini - ne testimonia l'origine di vinaio, storico tipo di locale e pilastro della vita quotidiana della Firenze che fu. Il francescano ha già conosciuto il sapore della gloria. Fu negli anni Settanta-Ottanta, quando sotto la guida di Alberto Bernardoni, divenne ritrovo abituale di celebrità dello spettacolo, abituali frequentatori di Santa Croce per via del vicinissimo e importante Teatro Verdi: in quel periodo era quasi scontato avere come vicini di tavola, magari a notte fatta, Gino Bramieri, Vittorio Gassman o un'ancor giovanissimo Roberto Benigni. Dal 2003 il ristorante è nelle mani di Carlotta e Stefano, che ne hanno mantenuto l'animaccia fiorentina sia nella tavola che nell'arredo. Che però, grazie a un attento restyling, fa qualche concessione a una fantasia e un gusto più moderni, mescolando materiali e soluzioni fiorentini tradizionali - il legno di mobili e porte, il marmo dei tavoli e sui muri, la paglia delle sedie, il soffitto in cotto e travi, le bottiglie a vista - ad una scelta di eccentrici lampadari a goccia tutti diversi fra loro - ai quali si deve una bella luce viva ma piacevolmente soffusa - alle specchiere che sobriamente rivestono le pareti, al grigio ardesia del pavimento, dove una finestra in vetro regala la vista delle antiche fondamenta. La cucina, con affaccio sulla sala intermedia, è il regno di Leonardo, giovane cuoco formatosi alla scuola dei 4 Leoni, l'altro ristorante di Stefano Di Puccio, e già apprezzato per il suo rispettoso modo di raccontare e rivisitare la tradizione fiorentina. Mentre in sala vi attendono con la loro inappuntabile ed efficiente cortesia Pietro e Antonio, che saranno lieti di trasformare ogni vostro desiderio in realtà. |
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
